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绍兴黄酒好喝吗?怎么鉴别市场上的黄酒品牌真伪?

绍兴黄酒好喝吗?怎么鉴别市场上的黄酒品牌真伪?

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没有最好,只有更好;

2019-01-19 19:27 关注

  1. 观色泽:优异绍兴酒符合标准要求,色橙黄,明澈通明,允许有少数蛋白质沉积;而污浊不清、有杂质等为残次商品。

  2. 闻香味:优异绍兴黄酒拥有黄酒特有香气,醇香浓郁,无别的异杂味;而残次的黄酒由于是用酒精等制造而成,没有质料香味,有酒精、醋酸气等杂气。

  3. 尝滋味:真品黄酒口感浑厚爽口,味正纯和,具有黄酒的典型风味,无杂异味;而假劣酒通常口味较淡,用酒精制造的有较强的酒精味;而以次充好者则口味不清新,缺少优异黄酒应有的清新和浑厚,常有别的杂味如酒精味、香精味、水腥味、焦苦味等。

  4. 试手感:倒少数酒在手心,酿制的绍兴黄酒有十分激烈的滑腻感,干了今后十分粘手;而勾兑的黄酒触手即是水的感受;

  5. 看报价:用纯糯米酿制的黄酒,经过三、五年乃至更长时刻的陈酿,报价通常不会很便宜,所以贱价的陈酿黄酒需导致留意。

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