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2018-07-09 15:29:03提问者采纳

1、色彩和照明:很多甜品及其包装都具有丰富的色彩,这对于吸引顾客注意力是个有利条件。要研究色彩的配合,使甜品陈列能鲜明、强烈地给顾客留下赏心悦目的印象。按照舞台灯光设计的方法为陈列架配置适当的顶灯和脚灯,不但能起到照明作用,而且还能使陈列架原有的色彩产生戏剧性的变化,给人以一种新鲜感。对灯光的一般要求是光源隐蔽,色彩柔和,避免用过于鲜艳、复杂的色光,尽可能反映商品的本来面貌,给人以良好的心理印象。甜品陈列架广泛选用橙黄色的暖色光,能极为有效地增强人们对甜品的食欲。

2、位置:甜品的最佳位置是与眼睛视线成直角的位置,顾客的眼睛以下到胸部是最有效的高度,对这些黄金面积必须充分地利用,防止空置浪费。另外,在橱窗摆设中还要注意合理的布局,尽量减少边角、死角,增加甜品陈列的有效面积。

3、量感:数量少而小的东西,不容易引人注目,如果是小甜品,则要将甜品成群地陈列,集小为大以造成“声势”。有时可以利用视觉误差,造成甜品丰盛的感觉。例如在陈列的甜品后面倾斜地立面镜子,就能使陈列的甜品给人一种十分丰盛的感觉。甜品店在斜着置放的水果柜台后面,放置一块大镜子,就会使水果看起来既大又多,给人琳琅满目的感觉。

4、节奏:甜品陈列要注意节奏,做到有强弱、有主有次、有密有疏。挑选那些顾客欢迎、市场热销、包装或制造优美为陈列的重点,放到黄金位置,以吸引顾客,在其周围陈列有连带性的甜品,以扩大顾客的视线范围。

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2018-07-09 15:29:03

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